Tips för att få espressokaffet gott

Tips för att få espressokaffet gott
När du köpt din egen espressobryggare så kan du inte förvänta dig att det ska vara lika lätt att få en kopp kaffe som med en vanlig kaffebryggare. Att göra en god kopp espresso är en konst. På www.espressoinfo.se finns många råd och tips som du kan ha nytta av för att bli den perfekta baristan.

Espressomaskinen
När du köper espressomaskin är det ett par saker du först måste kontrollera. Maskinen måste klara av att pressa vattnet genom de malda kaffebönorna med ett tryck av minst 9 bar vilket gör att maskinen måste ha en pistongpump med en effekt av minst 15 bar.
Vidare måste den kunna värma upp vatten till en bit över kokpunkten för att kaffet ska kunna få den ultimata smaktemperaturen på mellan 93 och 98 grader.

Bönorna
Espressobönorna kan vara av två olika sorter. Robusta – som ger mer crème på kaffet samt Aribica som anses finare men är lite bittrare i smaken. Både rostningen och malningen bör vara gjort med kunnig måttfullhet. Exempelvis kan man förstöra arabicabönan om den rostas för länge.
Bönorna måste ha rätt grovlek för att kaffet inte ska bli antingen för vattnigt eller för bittert. Vattnet måste kunna tränga igenom i rätt tempo för att få med sig lagom mycket av kaffets arom.

Mjölkskummning
Mjölken ska skummas med en spinnande rörelse för att den mjuka och jämna crémen ska bildas.

Mängden espressopulver
När du måttar upp espressopulvret behöver du 8-9 gram för att få 3-4 dl färdigt kaffe som motsvarar en kopp.

Detta är bara ett axplock av alla de tips och råd du kan hitta på www.epsressoinfo.se. Sedan innehåller informativa och lättlästa artiklar om allt från hur du tillreder den stora floran av espressodrinkar till en historisk och kulturell överblick över espressofenomenet i världen.

No related posts.